鬼针草炒鸡蛋的家常做法 鬼针草炒鸡蛋怎么做好吃

“3月不可以错过的菜，是草也是药，嫩叶当菜吃来给肝脏洗个澡，消炎用途十分出色，春季不吃亏大了。
春季是万物生发的季节，是保养维护肝脏的好机会，由于春属木与肝气相通，所以春天养肝再适合不过了，也是加大身体调理和防治疾病的最好时期。”

食材明细

主料

鬼针草:

炒工艺十分钟耗时普通困难程度

鬼针草炒鸡蛋的制作方法步骤

1采摘来的野菜鬼针草嫩叶摘洗干净。2锅中加入适当的水，滴几滴油，烧开焯水后捞出过冷水。3筹备食材，红椒洗净切小块，焯水后的鬼针草叶攥掉水分备用。4鸡蛋打散，少许兑点水搅拌均匀，炒后更鲜嫩。锅中加入适当的油，下入蛋液煎熟取出备用。5炒锅加入适当的油，爆香五香粉和葱花，加入红椒翻炒至红椒变软。6下入煎熟的鸡蛋和攥掉水分的鬼针草翻炒均匀。7加入盐调味。8出锅装盘。

小技巧

1、煎鸡蛋时蛋液少许兑点水，可使煎出来的鸡蛋更滑嫩。
2、鬼针草性稍寒，记住它的忌讳：孕妇禁忌使用，畏寒者勿多用，体质虚寒者久服会引起虚寒性皮肤过敏症。