松茸与蒸蛋的家常做法 松茸与蒸蛋怎么做好吃

“买的新鲜松茸，一半用来蒸鸡，一半就煎了一下，配在蒸蛋上。松茸具备很浓郁的香味，口味有如鲍鱼一样，鲜嫩而又有口味，用最简单的办法烹饪，体现极简之味。”

食材明细

主料

鸡蛋:

蒸工艺廿分钟耗时简单困难程度

松茸与蒸蛋的制作方法步骤

1新鲜松茸洗净切片。2锅中放入少许橄榄油，放入松茸片煎一下。3撒上少许玫瑰盐。4翻面继续煎一下。5撒上黑胡椒碎。6鸡蛋打散后加点盐和料酒，根据蛋液与水1:2的比率加入适当清水，过滤一下。7盖上保鲜膜放入煮饭的电饭煲的蒸架上，放入的时候煮米饭的水已经煮沸。8蒸了10分钟左右，鸡蛋羹蒸的很光滑，取出。9把煎好的松茸片排放在蛋羹上，还可以撒上少许葱花。

小技巧

网上有用黄油煎松茸的，我试着煎了一片，黄油味道太香了，把松茸的味道全部盖了，真的非常不主张用。