只不过不想浪费掉那白白的椰肉而已，整出一堆椰蓉+一大杯椰浆，
煎个饼饼试看看，
味道浓郁的椰香饼，出人预料的油润。”
食材明细
主料
椰蓉:
煎工艺数小时耗时简单困难程度蔓越莓浓郁椰香饼的制作方法步骤
1用料：椰蓉80克，面粉100克，鸡蛋1个，糖25克，椰浆50克，鲜酵母3克，椰子油25克，蔓越莓干30克。
2将鲜酵母用少许椰浆化开。
3打入鸡蛋，倒入椰子油，搅拌均匀。
4加入椰浆和糖，搅拌均匀。
5倒入椰蓉，拌匀。
6筛入面粉，翻拌均匀。
7加入蔓越莓。
8拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜，或室温下发酵。
9次日取出，面糊涨发。
10电饼铛上下盘预热。
11放入适当面糊，摊成饼状。
12盖上盖子，加热3-5分钟。
13揭盖，表面凝固，翻面，继续将表面煎至金黄。
14两面煎成金黄，出锅，晾至温热食用。小技巧
椰蓉椰浆也可以用市售椰蓉椰浆代替。糖的用量可以参考自己口味酌情调整。
加热时间与火力需依据实质状况酌情调整。
