茄汁鲈鱼片的家常做法 茄汁鲈鱼片怎么做好吃

“话说爱吃鱼的孩子聪明，是由于鱼肉中有丰富的Omega-3对大脑发育是非常有帮助的。但鱼肉里会有不少鱼刺相对比较腥，所以不少孩子不喜欢吃，可以试一试使用鲈鱼，刺相对比较少，做成茄汁口味的，孩子更容易入口，搭配一些青豆粒和可爱造型的胡萝卜片，我不相信征服不了挑食的孩子，不信就试一试。”

食材明细

主料

鲈鱼片:

煮工艺廿分钟耗时普通困难程度

茄汁鲈鱼片的制作方法步骤

1食材：鲈鱼片200克西红柿300克青豆30克胡萝卜50克奇亚籽适当调味料：葡萄籽油10毫升6月鲜小轻酱油10毫升遵循自然本味番茄沙司30克味达美臻品料酒10毫升味达美小米醋5毫升食盐2克水适当。2将鲈鱼洗净去骨之后处置成鲈鱼片200克放入碗中（可以直接在市场上买好之后让老板帮忙处置）。3放入2克食盐。4搅拌均匀调个底味的同时可以让肉质更有弹性。5倒入10毫升味达美臻品料酒。6搅拌均匀可以去腥增香，腌制10分钟。7锅内倒入10毫升葡萄籽油。8将切成丁的西红柿倒入锅内。9煸炒出沙。10倒入30克番茄沙司。11倒入10毫升8克小轻酱油，如此可以让西红柿炒出来更漂亮，味道更好。12倒入5毫升味达美小米醋。13倒入适当的清水预防粘锅。14煮开后放入事先腌制的鲈鱼片。15大火煮开之后炖煮5分钟，鱼肉变白就好了。16放入青豆粒。17放入胡萝卜片。18第三煮开后可以淋上一勺小米醋，即可关火出锅（我感觉口味更好，不喜欢吃酸的可以不加）。19盛入盘中。20可以撒上一些奇亚籽点缀，也可以不放。21酸甜的口味，非常下饭。

小技巧

鱼肉事先用料酒和食盐腌制，肉质吃起来更有弹性。