食材明细
主料
三黄鸡:
其他工艺数小时耗时简单困难程度盐焗鸡的制作方法步骤
1、主料：三黄鸡半只（约700克）调料：黄栀子4个、盐焗鸡粉1袋、香葱1把、姜适当。
2、黄栀子放入清水锅中煮水，煮出黄色的水，煮好把渣隔掉，黄栀子水放凉。
3、栀子水放凉后，就能简单暴力地把栀子水涂抹在鸡身上，记得必须要涂抹均匀，确保每一个地方都上好色。
4、用栀子水上过色的鸡擦干表面水份，把盐焗鸡粉抹在鸡上，注意里外都要抹上，鸡腿和鸡胸肉厚处可以抹两遍并用手按摩一下。
5、抹好盐焗鸡粉的鸡腌制三个小时以上让其入味，有空闲最好腌渍过夜。（泽瑞妈腌渍大一些的肉类基本都会腌渍过夜）
6、电饭煲中少许底油，放入切好的葱段、姜片。
7、把腌好的整鸡放入电饭锅，盖好锅盖，选煮白米档按下按钮。
8、若是整只鸡就在煮饭程序完成后将鸡身翻一面，再重复按煮白米档，泽瑞妈这是半只鸡，只用了一个煮饭程序。程序完后金灿灿的盐焗鸡就能出锅了~~~
9、上菜啦！稍稍放凉一下斩件摆盘，开吃啦！做好的盐焗鸡色泽金黄，咸香可口。
小技巧
1、栀子水起到上色用途，假如感觉上色不理想，可以用泡开的栀子直接在鸡身上摩擦。2、关于电饭煲的选择，用普通电饭煲和电重压锅都行，选择煮饭键就能，一斤半以中国大陆按一次煮饭键就能，2斤以上可以多按一次煮饭键也足够了。
3、在和菜鸟们多罗嗦一句，要记得不需要放水，也不要再额外放盐哦
