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海鲜大狂欢披萨的家常做法 海鲜大狂欢披萨怎么做好吃

   日期:2024-04-29     来源:www.laimaioa.com    浏览:451    评论:0    
核心提示:“孩子非常喜欢必胜客的披萨,用直接发酵法做出的披萨孩子一直说不是这个口味,于是用了冷藏发酵法,孩子说就是这个口味,外皮酥脆,内里软嫩,心里听了美美的,孩子喜欢就是我最大的动力,这里的披萨盘是法焙客的12寸披萨盘,用烤立方调整到上火低,马苏里...

海鲜大狂欢披萨——家庭版(冷藏发酵)的做法

“孩子非常喜欢必胜客的披萨,用直接发酵法做出的披萨孩子一直说不是这个口味,于是用了冷藏发酵法,孩子说就是这个口味,外皮酥脆,内里软嫩,心里听了美美的,孩子喜欢就是我最大的动力,这里的披萨盘是法焙客的12寸披萨盘,用烤立方调整到上火低,马苏里拉不容易烤老”

食材明细

主料

高筋粉:

烘焙工艺半小时耗时普通困难程度

海鲜大狂欢披萨——家庭版(冷藏发酵)的制作方法步骤

海鲜大狂欢披萨——家庭版(冷藏发酵)的做法步骤:1

1、面团材料放入面包机内,选择发面程序,待到面团和好后关机

海鲜大狂欢披萨——家庭版(冷藏发酵)的做法步骤:2

2、取出面团放入盆中自然发酵

海鲜大狂欢披萨——家庭版(冷藏发酵)的做法步骤:3

3、待发到两倍大(这一步是检查发酵状况,看看是否发酵正常),盖上保鲜膜,或者用塑料袋蒙好

海鲜大狂欢披萨——家庭版(冷藏发酵)的做法步骤:4

4、放入冰箱,调至2度,发酵一夜,白天可以早上放进来,晚上用

海鲜大狂欢披萨——家庭版(冷藏发酵)的做法步骤:5

5、早上取出发好的面团,放到抹了油的披萨盘上,排气,用保鲜膜盖上,醒发二十分钟(是为了非常不错的擀开)

海鲜大狂欢披萨——家庭版(冷藏发酵)的做法步骤:6

6、拿出放到案板上擀成和披萨盘大小的圆(回缩的厉害可以适合延长醒面时间)

海鲜大狂欢披萨——家庭版(冷藏发酵)的做法步骤:7

7、放到披萨盘上,用手从中间慢慢往边上推,收拾的中间略薄,边沿略厚

海鲜大狂欢披萨——家庭版(冷藏发酵)的做法步骤:8

8、用叉子,在饼底叉出几排小眼,预防饼低膨胀起来

海鲜大狂欢披萨——家庭版(冷藏发酵)的做法步骤:9

9、放入预热好的烤箱,烤立方上下火分别调成,上火180度,下火200度,时间5分钟

海鲜大狂欢披萨——家庭版(冷藏发酵)的做法步骤:10

10、炒锅不放油,中小火热锅,放入杂蔬炒出水分

海鲜大狂欢披萨——家庭版(冷藏发酵)的做法步骤:11

11、虾仁和鱿鱼圈也用小火炒出水分,洋葱和青椒切圈,圣女果横着切片,培根改切两道

海鲜大狂欢披萨——家庭版(冷藏发酵)的做法步骤:12

12、披萨饼皮上抹上披萨酱,撒少许马苏里拉

海鲜大狂欢披萨——家庭版(冷藏发酵)的做法步骤:13

13、放上鱿鱼圈和虾仁,撒少许马苏里拉

海鲜大狂欢披萨——家庭版(冷藏发酵)的做法步骤:14

14、铺上洋葱青椒,培根和剩余的鱿鱼圈和虾仁,上面撒上马苏里拉,铺上切好的圣女果

海鲜大狂欢披萨——家庭版(冷藏发酵)的做法步骤:15

15、放烤箱上管200度,下管200度,烤15分钟(这个步骤要看着,在烤五分钟到十分钟的时间上管调到160度,以免芝士烤老)

海鲜大狂欢披萨——家庭版(冷藏发酵)的做法步骤:16

16、烤好后取出,趁热切开

海鲜大狂欢披萨——家庭版(冷藏发酵)的做法步骤:17

17、满满的海鲜

海鲜大狂欢披萨——家庭版(冷藏发酵)的做法步骤:18

18、一口下去浓浓的芝士加海鲜,有没非常满足

小技巧

应该注意的地方,步骤里都写到了,然后有些盆友问是否要调节温度的冰箱才能,是否对温度需要非常严格,其实不需要担忧这类问题,一般冰箱温度都够低,不需要调节也没关系

 
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