清明节，儿子一家去天目湖旅游，回来时，孙女带给我三个春笋，孙女说是她自己亲手在竹林挖的，叫我做给她吃。
春笋的做法林林总总，烧，炒，蒸，煮，炖，烩等等，今天我做的是春笋烩咸肉，一款很接地气的家常菜。”
食材明细
主料
春笋:
烩工艺半小时耗时普通困难程度咸肉烩春笋的制作方法步骤
1、孙女旅游带回来的春笋。
2、春笋去壳，洗净，切滚刀块。
3、咸肉切厚片，用温水漂净。
4、锅里水开，放入春笋焯一下捞出，可以去掉一些草酸与苦涩味。
5、把咸肉也焯一下，去掉些咸味。
6、锅里油热，放入姜末爆香，放入咸肉煸炒一下。
7、加些料酒去腥增香。
8、放入春笋煸炒匀。
9、淋些生抽，一点点即可，加点胡椒粉。
10、加小半碗清水，中火煮开，小火焖煮20分钟左右。
11、放入青蒜，煸炒匀，即可盛出上桌享用。
