韭菜炒面线的家常做法 韭菜炒面线怎么做好吃

“客家丰顺汤南区域的手工面线，是以高筋面粉加入适当盐、水，用手工揉制成面团，然后将面团分割，用力甩成条状，再在洒有木茨粉的面线筐上反复搓揉成细圆条状，将面线拉得越细越长越好，一般可以拉出大概2—3米，面线拉好后，需要拿到室外晒干，再将面线放入炉灶内蒸一段时间，待面线慢慢由白变红，面线才算制作完成。”

食材明细

主料

面线:

炒工艺廿分钟耗时简单困难程度

韭菜炒面线的制作方法步骤

1、面线是熟的，还带有咸味。

2、先放入清水中浸泡半个小时，把咸味泡淡。

3、韭菜清洗干净。

4、切成段，备用。

5、猪肉切成丝，用酱油、淀粉、油拌均。

6、筹备适当的蒜末。

7、起锅热油，倒入肉丝。

8、炒熟铲出。

9、倒入蒜末炒香。

10、倒入面线。

11、两面炒至焦香。

12、倒入韭菜翻炒。

13、韭菜炒至断生，加入肉丝。

14、淋入酱油，撒入胡椒粉，炒出香味出锅。

15、成品。