食材明细
主料
黄瓜三条:
腌工艺数小时耗时简单困难程度韩国腌黄瓜的制作方法步骤
1、把黄瓜切菱形块，胡萝卜切成菱形片，把切好的黄瓜和胡萝卜混合，里面放入盐拌匀，然后蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制两小时。
2、把蒜拍碎姜去皮拍碎，两样混合放入捣蒜罐子里捣碎成茸。
3、把青苹果切成小块（应当去皮，我忘了，呵呵）放入捣蒜罐捣烂。
4、把捣好的蒜蓉、姜蓉和苹果蓉倒入料理盆，里面放入干辣椒粉和干辣椒碎，再放入白糖和味精。
5、然后倒入适当白醋，再倒入鱼露拌匀备用。
6、把腌制好的黄瓜和胡萝卜攥干水份，然后倒入混合好的酱料拌匀，蒙上保鲜膜放入冰箱第三腌制两小时。
7、腌好后便可取出盛入盘中，用做食粥小菜，可配任何粥食用。
小技巧
小菜特征；蒜香浓郁、食之爽脆、咸鲜酸甜、口味微辣，微带果香和海鲜味道。温馨提示；
1、在腌黄瓜时，可适合多放一些盐，如此可把黄瓜的水分多刹出一些，腌好后必须要攥干水份才行，不然咸味过重，太咸就不美味了。
2、除去以上调料，还可以适合放一些熟的小鱼干，譬如凤尾鱼或银鱼等都可以，味道会更美味。凤尾鱼或银鱼要提前用烤箱烤熟，不然腥气太大。
3、苹果选择脆的口味酸甜的最好。
大炒勺的这款韩国风格小菜“韩国腌黄瓜”就做好了。用它来配粥食用非常不错，还可作为下饭小菜，也非常棒！供朋友们参考！
