食材明细
主料
肉:
蒸工艺一小时耗时高级困难程度自制蒜香肠的制作方法步骤
1、将瘦7肥3的肉切成小薄片，将1.5斤肉分3次用搅拌打成肉泥。
2、料理机打成的肉泥。
3、全部打好的肉馅。
4、放入生抽，老抽、料酒、蚝油、五香粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、盐、糖、蒜、鸡精放入肉馅中。
5、倒入葱花、姜、花椒粉料水半碗。
6、搅拌均匀。
7、加入适当的红曲粉。
8、加入约50克左右的淀粉。
9、搅拌上劲，所有些调料均未过称量。
10、肠衣浸泡20分钟，再反复里外冲洗干净。
11、肉馅放入灌肠器中，将肠衣套在粗管上，整套上最后打个结。
12、将馅料均匀的灌入肠衣中，扎上线绳、每一个香肠扎几个孔。
13、将灌好的香畅放入笼屉中，盖上盖蒸30分钟。
14、我蒸的时间有的长了，其实30分钟即可，成品成效很好，重点家人说:“特别美味”！
