猪肉芹菜馅饺子的做法
1.面粉放入盆中，少量多次加水，拌成絮状
2.用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜饧20分钟
3.饧面的时间来制作饺子馅，猪肉选三肥七瘦，放入葱姜剁成肉糜
4.肉馅放入盆中，加入花生油，花椒粉，酱油，生抽
5.拌匀
6.芹菜摘洗净，沥干水分
7.切成沫，芹菜尽可能选山芹，比较细一些，我这次用的西芹，切好后又剁了几下
8.芹菜沫放入肉馅中，拌匀即成饺子馅
9.饧好的面团第三揉匀，揉光滑
10.面团中间戳洞
11.撒干面粉，用手把洞扯大
12.揪断，用手在案板上搓圆搓细
13.用手揪成小剂子，撒干面粉，用手滚圆
14.按扁
15.用擀面杖擀成饺子皮，中间稍微厚一点
16.取一张饺子皮，中间放入饺子馅
17.中间捏紧
18.两手中指托底，食指和拇指往中间捏紧
19.一个饺子就包好了
20.依次包好所有饺子，煮，蒸，煎，炸，都可！一次吃不完的，可以冰箱冷冻保存，随吃随煮。
