豆渣馒头的家常做法 豆渣馒头怎么做好吃

食材明细

主料

花生红薯豆渣:

蒸工艺数小时耗时普通困难程度

豆渣馒头的制作方法步骤

1早上打花生红薯豆浆过滤出来的豆渣。2面粉、酵母、白糖混合，用豆渣和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。3发酵好的面团，掺了豆渣，没纯面粉面团韧性。4去除按揉排气，分成50g重的小剂子。5揉圆成馒头胚。6放到笼屉里饧发。7馒头胚明显变大时冷水上锅蒸，大火烧开上汽后转中火15分钟，关火虚蒸5分钟开盖。