小银鱼葱花煎蛋的家常做法 小银鱼葱花煎蛋怎么做好吃

“小银魚煎鸡蛋是安徽的传统名菜，一般使用以鲜小银魚为食材，这道菜我用的是干银魚（适合浸泡)，煎制出的成品不只颜色美观，而且口味鲜香可口。”

食材明细

主料

小银鱼:

煎工艺十分钟耗时高级困难程度

小银鱼葱花煎蛋的制作方法步骤

1小银魚干。2洗净，放入温水中浸泡10至15分钟。3打3个鸡蛋（竟有一个是双簧蛋呢）。4将鸡蛋打散，加入适当的盐、葱花、再加入小银魚搅拌均匀。5将鸡蛋液倒入锅中，用小火煎制。6小火慢煎，使鸡蛋液慢慢凝固，小银魚明确可见。7上面鸡蛋液凝固，立马翻个面继续小火煎。8小银魚煎鸡蛋出锅装盘，胡萝卜花点缀。9小银魚煎鸡蛋既香，又有营养。10颜色美观，诱惑食欲（正常拍照)。