食材明细
主料
面粉:
煮工艺一小时耗时普通困难程度大肉萝卜饺子的制作方法步骤
1花肉备好。
2先将花肉切片。
3放入大葱剁碎。中间可加入清水。一来容易剁，不粘刀，二来肉馅愈加鲜嫩。
4掺入姜末。
5炒锅放油烧热，放花椒炸香捞出。
6油温减少后放入肉馅。加盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、味精，搅拌均匀。
7青、红萝卜切丝，放入开水中焯3分钟左右，捞出冲凉，攥干水分。
8将萝卜剁碎。
9将萝卜碎和肉馅混合均匀即可。
10饺子面要比擀面条的面要软，反复醒揉，包成自己喜欢的样子。
11煮饺子的水要多，大火烧开后改小火，微沸即可。水量足够的话，不需要点水。假如水量不足，每次少点水，不可以长期焖煮。
12成品。小技巧
1.有人讲煮饺子要素三次水，这是个误区。水量不足可点水，水量足不需要点水。2.软面饺子。包饺子的面要软。
