食材明细
主料
面粉:
蒸工艺数小时耗时普通困难程度紫薯千层发糕的制作方法步骤
1、紫薯切片蒸熟。
2、放入料理机加牛奶打成细腻的紫薯泥。
3、面粉、酵母、白糖混合，放入紫薯泥。
4、和成光滑的面团，盖湿布饧发15分钟
5、擀成长方形面片，刷一层油，撒上椒盐粉。
6、两边向中间叠起。
7、第三擀开，刷油、撒椒盐，这个过程多重复几次，等下分层就越多。
8、叠好的面片，盖保鲜膜发酵。
9、发酵两倍大的面片放到笼屉里，冷水上锅蒸，水开上汽后25分钟，关火虚蒸5分钟开盖。
10、一次发酵的千层发糕，颜色美美哒，层次也不少。
