清蒸山药肉丸的家常做法 清蒸山药肉丸怎么做好吃

“山药有非常不错的健脾，补气，润燥等用途，蒸一蒸蘸白糖吃，时间久了，孩子不太想吃了，我常常会用山药和猪肉混合做珍珠糯米丸子给两个孩子吃，后试了下清蒸，味道绝了，肉丸鲜嫩多汁，健脾养胃，美味不上火，真心推荐值得一试。
❤️减重期间也可以食用哦，无油高蛋白，白糖换木糖醇调味即可。”

食材明细

主料

前腿肉:

蒸工艺一小时耗时普通困难程度

清蒸山药肉丸的制作方法步骤

1、筹备主要食材：梅花肉打馅150克，铁棍山药，胡萝卜适当，香菜，姜片少许，蛋清一个。

2、胡萝卜、山药去皮切碎备用。

3、肉馅中放盐2克，糖2克，白胡椒粉1克，蛋清一个，一勺玉米淀粉，搅拌均匀。

4、加入胡萝卜山药碎，抓均匀，抓起肉馅多摔打几次。

5、碗中加入适当清水，半勺味极鲜酱油，姜片，把肉馅团成大圆子放碗中。

6、水开后计时蒸30分钟，肉丸子比较大的状况再加十分钟。

7、最后撒上香菜，山药肉丸制作完成。

8、肉丸很鲜嫩，健脾养胃，老少皆宜。

小技巧

1.肉尽可能选择前腿肉，梅花肉，瘦一点。
2.假如给小一点的孩子吃，可以打成肉糜，细腻点，不放胡椒粉。
3.蒸肉时间依据丸子大小调整。