食材明细
主料
小红膏蟹:
煮工艺廿分钟耗时简单困难程度红烧小红膏蟹的制作方法步骤
1、把小红膏蟹去壳去内脏，清洗干净后切块备用。
2、热锅下油，放入姜蒜末葱段爆香。
3、放入切好的蟹块，轻轻滑炒一下。
4、放入切好的蟹块，轻轻滑炒一下。
5、加入适当生抽，然后翻炒一下，加入适当的清水，加盖焖煮，至汤汁收的差不多了撒入葱花(忘记拍加生抽的图片了）。
6、出锅即可开吃了。
小技巧
1、不少菜里都没加盐，是由于菜系里用到了酱油（生抽）的原故，不少酱油都含有盐与味精的成分，所以在不少菜都没盐与味精或鸡精的材料，纯是个人爱好。其他朋友可以参考我们的口味调减。2、红烧蟹一般使用小的新鲜的梭子蟹，大的价格太高，大的合适清蒸或者其他烹饪办法。选择蟹必须要挑选新鲜的蟹，不新鲜的蟹肉质是散的不新鲜的梭子蟹不可以食用。
