食材明细
主料
鸡腿:
炒工艺半小时耗时普通困难程度菜籽油炒鸡腿丁的制作方法步骤
1、筹备好两个鸡腿，螺丝椒（这里螺丝椒比较大，两个已经足够，多了会非常辣）
2、鸡腿切丁。
3、放碗内，倒入生粉腌制。
4、抓匀生粉。
5、把蒜苔切长粒，螺丝椒切成圈状，生姜切丝，筹备少许花椒。
6、热锅，放入菜籽油，油温八层热，倒入腌制好的鸡腿丁。
7、放入花椒炝锅，倒入鸡腿丁，稍微炒两分钟。（闻到花椒香味，可以把花椒捞出来，再下鸡腿丁）
8、倒入姜丝翻炒均匀。
9、两三分钟后，先剩起来，备用。（锅内留底油）
10、锅内留了底油，下蒜苔和螺丝椒炒香。
11、待蒜苔和螺丝椒炒至七分熟，倒入鸡腿丁。
12、倒入酱油（由于要翻炒，边拿手机边翻炒菜不好拍，）
13、加入适当剁椒。
14、加少量温开水闷一下，加入一小匙食盐。
15、出锅前加入适当蚝油。
16、香喷喷的菜籽油香味鸡腿丁出锅啦！
