食材明细
主料
土鸡:
煮工艺三刻钟耗时简单困难程度糟鸡粉干的制作方法步骤
1、土鸡半只，切块清洗干净，焯水捞出沥干水分，加入2勺红糟，涂抹均匀，腌制3个小时。
2、筹备食材。
3、起锅烧油，下生姜炒出香味。
4、倒入腌制的几块，小火慢炒，炒出香味。
5、倒入适当清水，放一个葱结，大火烧开后转小火慢炖半小时。
6、炖鸡的同时可以先切菜，把菜鸟菜切碎，香菇切片，蒜苗切小段，花蛤清洗干净。我买的这种粉干非常不错，不管煮多长时间都不会烂所以我没提前浸泡。
7、鸡汤炖好，把葱结捞出，撇掉表面多余的油脂。
8、加1匙盐调味。
9、先把鸡肉盛出来，再把鸡汤过滤掉红糟盛到锅里。
10、这是炖好的酒糟鸡，大补哦。酒糟鸡的具体做法我之前发过食谱，可以参考一下。
11、起锅烧油，下姜蒜炒香。
12、倒入香菇，翻炒出香味。
13、倒入菜鸟菜，翻炒几下。菜鸟菜也可以最后再下，我习惯先炒一下。
14、倒入一碗鸡汤和一碗清水。
15、直接放入粉干，盖上锅盖，大火烧开。若是很容易熟的粉干要水开后再放。
16、水开后倒入花蛤。
17、花蛤开口即可关火，加1匙盐和鸡精调味。
18、撒上蒜苗即可出锅。
19、成品。
