食材明细
主料
韭菜:
蒸工艺一小时耗时普通困难程度韭菜鸡蛋豆腐包子的制作方法步骤
1、韭菜洗净，控干水分，切碎后放入盆中，用油拌匀。葱花切碎备用。
2、豆腐切碎放入盆中，放葱花、五香粉，倒入现炸花椒油。
3、放入适当生抽、味精，拌匀即可。
4、面粉掺入适当酵母菌和好，揉搓成光滑的面团，发至温度较高的地方醒发1个小时左右即可。揉成光滑的面团，揪成大小均匀的剂子。
5、包子包好后，发入蒸锅中，再醒发10分钟左右。烧开上气后蒸8分钟即可。
6、成品。
小技巧
1.韭菜要控干水分后再切碎，先用熟油拌匀，如此不容易出水。2.包好后二次先醒发10分钟左右再蒸。
