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食材明细
主料
猪绞肉:
煎工艺三刻钟耗时普通困难程度韭菜猪肉玫瑰煎饺的制作方法步骤
1、筹备食材
2、韭菜去头尾与老叶,清洗乾淨，切成末
3、猪绞肉以刀具再稍剁至成黏性，加入所有内馅食材。
4、以手搅拌均匀至呈现黏性。
5、玫瑰造型的包法:5a.取4片饺子皮，分别于1/3处重叠，排成一字型。
6、玫瑰造型的包法:5b.取适当的内馅食材于一字型饺子皮的中间。
7、玫瑰造型的包法:5c.再将1片1片饺子皮，以半月型的方法包裹起内馅。
8、玫瑰造型的包法:5d.再由一端往内卷，卷至尾端黏合，翻正即是一朵花型，也可稍加整理一下花瓣。。
9、玫瑰造型的包法:5e.重複以上的包法逐一包好。
10、起锅放入少许油，放入玫瑰饺，开中小火先热油煎一下至底部微黄。再加水至玫瑰饺约1/3高的水量，盖锅盖蒸煮，水乾时，再加水，最后一次水乾后，转小火将底部煎至金黄洽洽即可。
小技巧
1.韭菜可以青葱、芹菜、茴香...等替代。2.亦可用高丽菜、瓢瓜...等，此类蔬菜水份较高，可先以适当的盐先醃製去水份后用。
