食材明细
主料
酒米:
焖工艺数小时耗时普通困难程度豌豆糯米饭的制作方法步骤
1豌豆洗净。
2酒米用清水洗净，加入开水浸泡一小时以上。
3筹备适当鲜猪肉和腊肉，一样一半，切成小片或小块。
4冷锅下入肥猪肉，把油煎出，放瘦肉和适当花椒翻炒。
5倒入豌豆一块翻炒，放盐。
6加水煮开。
7把开水泡过酒米平铺在豌豆和肉丁上方。
8水少的话加入开水，淹没酒米，盖锅盖焖饭。
9焖大约30分钟以上，时间取决于水量多少，米饭熟了就能把豌豆和米饭混匀，开始干饭。小技巧
1.煮的过程中，不要把豌豆和酒米混匀，米铺在豌豆上就好。2.要把肥肉的油煎出来，再放瘦肉翻炒，不然会比较腻。
