湖北肉糕的家常做法 湖北肉糕怎么做好吃

食材明细

主料

梅头肉:

蒸工艺数小时耗时普通困难程度

湖北肉糕的制作方法步骤

1葱姜水备好，鱼肉剁成茸，梅头肉剁碎。2红薯粉加少量水溶解。3将鱼茸放入溶解的红薯粉中搅拌均匀。4再放入剁碎的梅头肉。5加蛋清，盐，鸡精，胡椒粉。6搅拌均匀。7顺时针搅拌，多次加入葱姜水，搅拌上劲。8将肉糊放入抹油的容器中，用勺子抹平。9放入蒸锅中蒸60分钟。10抹蛋黄液，再蒸五分钟。然后再抹一次，再蒸五分钟。11出锅。12冷却切片。13煮白菜，番茄都非常不错吃。