食材明细
主料
鲜肉汤圆:
煮工艺十分钟耗时简单困难程度酸辣鲜肉汤圆的制作方法步骤
1筹备好全部食材，花生米去皮碾成花生碎；蔬菜洗干净，把蒜头切末，香菜切段，小米辣切圈，备用。
2汤圆可以选择自己喜欢的馅料，个人感觉做酸辣汤圆可以用鲜肉馅的，酸辣鲜美，软糯咸香；鲜肉馅的速冻汤圆一般超市都能买到，当然也可以自己动手包汤圆。
3奶锅中放入半锅清水，大火烧至冒气泡，再把汤圆放进来。
4用勺背将汤圆轻轻推进一下，如此就不会粘锅底了，然后盖上盖子，开中大火煮。
5煮沸后，点2次凉水，可让肉馅迅速成熟。
6煮至汤圆全部浮起后，再煮半分钟就能了。
7这个时候来调个汤底，是酸辣粉的调味办法，碗中放入蒜末、香菜梗、小米辣、白芝麻和辣椒面，将油烧热浇在上面，激起出香味拌匀；再依据自己家里口味放入适当的盐、糖、香醋、生抽和辣椒油，最后再舀上几勺煮汤圆的汤水拌匀，酸辣汤底就调好了。
8把煮好的汤圆盛入碗中，再撒上香菜和花生碎。
9这道简单又美味的酸辣鲜肉汤圆就做好了。
10酸酸辣辣的非常开胃，汤圆软糯Q弹，咬一口里面是鲜美的肉馅，吃起来真的超满足。小技巧
1、可以用速冻汤圆，也可做现包的汤圆，假如用速冻汤圆，则无需提前解冻，等煮的时候从冰箱里取出来就好；2、煮速冻汤圆的时候常常会裂开破皮，所以大家在煮的时候不可以用冷水，也不要用开水煮，正确的办法是：把水煮至微微冒泡，似开未开的时候就能放入汤圆了；
3、酸辣汤底，用的是酸辣粉的调味办法，具体放多放少，可依据自己口味来增减，喜欢辣的可多放点。
