苦菜是一种容易见到的野菜，它不只味道独特，还具备丰富的营养成分和医用效果。在国内民间，苦菜一直被视为一种良药。下面大家就来详细认识一下苦菜的用途。
清热解毒、凉血止痢
应付热毒炽盛
苦菜性味苦寒，具备好的清热解毒用途。对于热毒炽盛引起的各种症状，如咽喉肿痛、口舌生疮等，有肯定的缓解成效。它含有些苦菜素、绿原酸等生物活性成分，能有效抑制病菌，减轻炎症反应。
治疗肠道炎症
苦菜的凉血止痢效果显著，可用于治疗痢疾等肠道炎症。其含有些成分能抑制肠道病菌，缓解肠道炎症，促进肠道黏膜的修复，对于改变腹泻、腹痛等症状有帮助。
促进消化
增加食欲
苦菜中的苦味素能刺激味蕾，增加食欲。对于食欲不振、消化不好的的人来讲，食用苦菜可以起到开胃健脾有哪些用途，促进食物的消化和吸收。
调节肠道功能
苦菜富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘。同时，它还能调节肠道菌群，促进有益菌的成长，保持肠道微生态平衡。
增强免疫
提升吞噬细胞活性
苦菜能提升吞噬细胞的活性，增强机体的吞噬功能，帮助身体抵御病菌的入侵。这对于提升人体免疫力，预防感染成人两性疾病有要紧意义。
促进短链脂肪酸生成
苦菜中的成分可促进肠道内短链脂肪酸的生成，短链脂肪酸对保持肠道黏膜的健康、调节免疫系统功能有积极推动作用，从而增强整体免疫力。
辅助降血糖
抑制α - 葡萄糖苷酶
苦菜中的某些成分具备α - 葡萄糖苷酶抑制用途，能延缓碳水化合物的消化和吸收，减少餐后血糖的上升幅度，对于辅助控制血糖有肯定帮助。
提升胰岛素敏锐性
苦菜可能能够帮助提升胰岛素的敏锐性，使细胞更好地借助葡萄糖，从而减少血糖水平，合适糖尿病病人适合食用。
苦菜为菊科植物苦定菜的嫩叶，药食兼具多 年生草本植物。药名叫败酱草，异名女郎花、鹿肠马草。民间俗称苦菜，别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，因其叶似蛇形，山东也叫蛇虫苗。
总之，苦菜是一种营养丰富、效果多样的野菜。在日常，大家可以适合食用苦菜，以获得它带来的健康益处。但应该注意，苦菜性味苦寒，脾胃虚寒者不适合多吃。
