曲麻菜是一种营养丰富的野菜，夏天食用正当时。它不只维生素丰富，还具备清热解毒的效果。下面就为大伙介绍几种曲麻菜的美味食用方法。
凉拌曲麻菜
野菜预处置
将曲麻菜洗净，放入开水中焯水，如此可以去除大多数苦味。焯水后立即用冷水浸泡，以维持曲麻菜的脆嫩口味，同时最大程度保留营养。
酱料配方优化
筹备蒜蓉、芝麻酱、辣椒等调料。先将蒜蓉爆香，加入适当的芝麻酱、生抽、醋、盐、白胡椒粉等调料搅拌均匀。假如喜欢吃辣，可以加入一些辣椒提味。将调好的酱料浇在曲麻菜上，搅拌均匀即可。
曲麻菜炒蛋
蛋液配比
筹备适当的土鸡蛋，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。鸡蛋的数目可以参考曲麻菜的量来调整，一般2 - 3个鸡蛋搭配适当曲麻菜即可。
火候控制
将焯水后的曲麻菜切碎，放入蛋液中搅拌均匀。锅中热油，油热后倒入蛋液，用中小火慢慢煎炒，当蛋液处于半凝固状况时，翻炒几下，让曲麻菜均匀地被鸡蛋包裹。炒熟后盛出，这道菜不只蛋白质互补，而且是一道家常快手菜，非常合适儿童食用。
曲麻菜包子
馅料调制
筹备猪肉馅料，最好使用五花肉，其油脂可以让馅料愈加滋润。将曲麻菜切碎，与猪肉馅料混合，加入适当的盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、虾皮等调料搅拌均匀，为了让馅料保水，可以加入少许清水搅拌。还可以搭配一些木耳，增加口味和营养。
面皮制作与蒸制
用玉米面皮，将面粉和玉米粉根据肯定比率混合，加入酵母和适当的水，揉成面团，醒发至两倍大。将醒发好的面团分成小块，擀成面皮，包入馅料，包成包子形状。放入蒸锅中，第三醒发15 - 20分钟，然后开火蒸制，蒸制时间依据包子大小而定，一般15 - 20分钟即可。如此做出的曲麻菜包子有粗粮香气，而且可以批量制作，还可以冷冻保存，便捷随时食用。
曲麻菜含有丰富的维生素和矿物质，具备清热解毒、凉血利湿等效果。对于夏天容易出现的上火、湿热等症状有非常不错的缓解用途。同时，它还能促进消化，增强食欲。
曲麻菜怎么吃多样，无论是凉拌、炒蛋还是做包子，都能展示出它独特的风味和丰富的营养。大伙可以在夏天试试看看这类美味又健康的曲麻菜菜谱，为自己和家人的健康加分。
