炒洋芋的家常做法 炒洋芋怎么做好吃

“炒洋芋就是炒土豆。看了舌尖2，了解了一直以来被变换花样频繁食用的土豆也称为洋芋。家有土豆控，应该说是洋芋控，很喜欢洋芋，如何加工都爱吃。清淡的素炒，也很美味。”

食材明细

主料

洋芋:

炒工艺廿分钟耗时普通困难程度

炒洋芋的制作方法步骤

1洋芋去皮洗干净。2洋芋切成丝用冷水浸泡，洗去浆汁。不洗去浆汁炒时容易粘锅。3彩椒洗干净切成丝。4洋芋从水中捞出沥干水。沥干水以防止炒时油会溅出。5起油锅，彩椒入锅过油后盛出备用。6再起油锅，葱姜入锅煸香，洋芋入锅炒。7视状况加适当水，炒至土豆熟加盐、鸡精炒。8彩椒入锅炒。9炒均匀即可出锅装盘享用。

小技巧

1、洋芋切碎后要冷水浸泡，洗去浆汁。不然炒时容易粘锅。
2、洋芋从水中捞出后要沥干水。不然炒时油会溅出。
3、此菜不适合添加色重味重的调味品。