蒜苔炒鸡蛋的家常做法 蒜苔炒鸡蛋怎么做好吃

“工薪族快手菜，营养便捷，如何做都美味。放入锅中爆炒一下，蒜香味扑鼻而来，炒的皱一些更美味，绿绿的蒜薹配上金黄的鸡蛋，色泽上搭配好看，口味更是没得说”

食材明细

主料

蒜薹:

炒工艺十分钟耗时简单困难程度

蒜薹炒鸡蛋的制作方法步骤

1、一把蒜薹，3个鸡蛋，蒜薹就是超市的一把，看标签358g

2、蒜薹去尾，洗净，切粒，约1cm长的粒

3、切好的蒜薹加入适当盐（一勺约2-3g）拌匀，腌制5分钟（蒜薹快炒过程中，非常难入咸味，所以先腌制）

4、鸡蛋打散备用

5、炒锅烧热，倒入适当油

6、倒入蒜薹粒翻炒

7、炒出香味，再炒两分钟至表面微皱

8、均匀倒入打散的鸡蛋，覆盖蒜薹

9、翻炒至鸡蛋熟透即可装盘

小技巧

1、蒜薹快炒过程中，非常难入咸味，所以先腌制
2、普通铁锅要适当多加一些油，不然鸡蛋容易粘锅，不粘锅的话可以少放油