韭菜，最好去超市买没上农药、无公害的纯天然韭菜，不只味道鲜香，而且吃着放心。”
食材明细
主料
韭菜:
煮工艺半小时耗时普通困难程度虾仁三鲜饺子的制作方法步骤
1、韭菜择好清洗干净，控干水分，把前面的白色根系切下来扔掉。
2、然后把韭菜切碎。
3、鲜虾去头、剥去外壳，用牙签挑去虾线，清洗干净后放入碗中，倒入料酒、五香粉腌制半小时。
4、5个鸡蛋打入碗中。
5、锅中倒入花生油，油热后倒入鸡蛋，用铲子煸炒成鸡蛋碎。
6、虾仁切碎。
7、把韭菜、鸡蛋、虾仁放入盆中。
8、倒入适当花生油、香油、五香粉，开始包时再倒入盐。盐放早了，容易出水。
9、饺子粉icon倒入盆中，边倒水边用筷子搅拌成面絮，再用手揉成光滑的面团，盖上盖帘醒发20分钟。
10、醒发好的面团放案板上揉搓光滑。
11、再揉成细长条。
12、切成小剂子。
13、撒上面粉用手按扁。
14、用擀面杖擀成饺子皮。
15、包上馅子。
16、包好的饺子等着下锅。
17、锅中加入清水，大火烧开后下入饺子，盖上锅盖煮至沸腾，加一次凉水，水开再加一次凉水，第三沸腾后就能出锅了。
18、咬一口，味道鲜香筋道，吃着放心。
