酱香肉末烧茄子加盟

酱香肉末烧茄子

平时里一直吃酱香饼，今日可以换成酱香肉末烧茄子，这个菜虽然非常朴素但味道鲜香可口，色香俱佳，回味无穷。

主料:茄子2个五花肉50克

调料:花生油2勺食盐1.5茶匙醋1/2勺姜1片蒜3瓣生抽1/2勺淀粉少许甜面酱1勺韩国风格辣酱1/2勺

做法:

1.茄子洗净切条，然后放盐拌匀将切条腌制30分钟左右

2.30分钟后将茄子用水冲一下表面的盐分，攥干水分备用

3.五花肉解冻后切丁

4.将五花肉焯水后冲洗干净，加入半勺生抽和一点淀粉抓匀

5.大蒜和姜切末备用

6.甜面酱1勺韩国风格辣酱1/2勺醋1/2勺，加入1勺凉白开调匀备用

7.平底锅内放少量花生油，油热后放一半蒜末姜末炒香

8.下腌制好的五花肉中小火炒制肉熟

9.放入攥干水分的切条，中火炒至茄子变软

10.转小火，放入调好的酱汁，翻炒均匀至茄子均匀上色入味

11.出锅前再撒上另一半蒜末即可关火出锅，装盘开吃