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食材
主材料各种丸子1小碗，鲜虾半碗，鲜藕一个，金针菇1把，烤麸2块，素鸡2块，芹菜1把，海带结1小碗，香葱2根，姜一块，蒜3瓣，红辣椒10个，白芝麻适当
五香油材料姜一块，蒜3瓣，干辣椒8个，红辣椒10个，花椒十几粒，八角一个，草果1个，香叶一个，桂皮1个
香锅调料
五香油适当，火锅底料1小包，郫县豆瓣酱3大勺，料酒2茶匙，糖2茶匙，鸡精适当
做法
1主料备好。
2配料备好。
3提前把蔬菜和菌类在滚水里焯熟，虾炸制金黄色。
4干辣椒8个，花椒十几粒，八角一个，草果1个，香叶一个，桂皮1个下入锅中炒出香味，捞出香料。
5倒入火锅底料1小包，郫县豆瓣酱3大勺翻炒出香味。
6加入红辣椒，姜，蒜。
7翻炒均匀。
8依次加入丸子。
9翻炒均匀。
10加入海带结。
11翻炒均匀。
12加入烤麸。
13翻炒均匀。
14加入鲜虾。
15翻炒均匀。
16加入鲜藕和金针菇。
17翻炒均匀。
18最后加入料酒2茶匙，糖2茶匙，鸡精适当调味
